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    各地特色美食小吃

    南京特產蔬菜——菊花腦

    [編輯于2019-10-01 20:46][作者:全國特產美食大全] [分類:南京特產|閱讀:( )]

    南京特產蔬菜——菊花腦

    菊花腦

    菊花腦是江蘇省傳統特產蔬菜之一。又名“菊花葉”,是一種多年生宿根草本蔬菜,也可作一年生栽培。因其形態像野菊,故名。江蘇菊花腦,民間作為蔬菜進行栽培和食用,已有100多年歷史。

    相傳,清朝同治三年(公元1864年),曾國藩率領清兵攻打太平軍,南京(當時稱天京)城被圍,糧草殆盡,居民尋找野菜充饑,發現菊花腦嫩莖葉清香可口,后來便加以引種。

    菊花腦株高三十至六十厘米,莖綠色,光滑。葉卵圓形,羽狀缺刻;ㄐ,黃色。耐寒、耐熱、適應性強、易栽培、生長快。因邊地角,房前屋后都可以種植。病蟲害少,葉片上長出白點--銹病,也不會影響產量,噴撒草木

    灰即能抑制。它還有產量高,上市供應時期長的特點。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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