<noframes id="xddvv"><address id="xddvv"><listing id="xddvv"></listing></address>
    <noframes id="xddvv"><form id="xddvv"><nobr id="xddvv"></nobr></form>

    <span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span>

    <listing id="xddvv"><listing id="xddvv"><cite id="xddvv"></cite></listing></listing>

    <span id="xddvv"><span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span></span>

    各地特色美食小吃

    南京特產茶葉青山碧螺春

    [編輯于2019-10-01 21:19][作者:全國特產美食大全] [分類:南京特產|閱讀:( )]

    南京特產茶葉青山碧螺春

    青山碧螺春

    青山碧螺春,高淳地方名茶,產于風景秀麗的高淳東部青山丘嶺,這里土地肥沃,風光旖旎,林壑優美。相傳清康熙皇帝到江南巡游見此茶青翠似碧玉,形狀蜷曲如螺,采制于春天而賜“碧螺春”。

    碧螺春由采摘茶樹嫩梢初展的一芽一葉制成,葉長長約一點五厘米,嫩葉背面密生茸毛,茸毛也叫白毫,白豪越多,說明茶葉越嫩,品質越好。碧螺春的品質特點是:色澤碧綠,外形緊細、蜷曲,白毫多;香氣濃郁,滋味醇和,飲時爽口,飲后有回甜的感覺;泡出茶來,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。碧螺春茶葉含有咖啡堿、茶堿和多種維生素及微量元素,有醒腦、健睥、清心、明目、潤喉之功效,喝了之后,能使人精神振奮,消除疲勞。

    制作碧螺春是一項辛苦細致的勞動,又是一項技術性很強的傳統手藝。一斤碧螺春干茶,要采摘五萬五千至六萬的嫩芽,經過精揀、殺青、揉捻、搓團等工序,采摘需及時、精細,做工也十分講究。春天的清晨,在一個個茶園里,采茶姑娘們神采飛揚,敏捷地從茶樹上精采細摘一片片嫩葉,情景動人;入夜,山村里萬家燈火,一片忙碌。焙茶手把揀好的鮮葉倒入滾燙的鍋里,叉開手指,不停的翻拌,看著葉芽深綠了,變軟了,就讓鍋里保持中等溫度,開始揉捻,使葉芽水分蒸發,條索緊縮,蜷曲成螺形,以后一邊降溫,一邊搓團,等到茶殷攏放開就能自行松散時,一鍋優質碧螺春就制成了。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

    特產專題推薦:南京特產杭州特產上海特產重慶特產北京特產成都特產西安特產