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    各地特色美食小吃

    南京特色菜譜象形胡蘿卜的做法

    [編輯于2019-10-03 08:42][作者:全國特產美食大全] [分類:南京特產|閱讀:( )]

    南京特色菜譜象形胡蘿卜的做法

    用料:糯米粉500克,澄面100克,化豬油100克,綿白糖120克,胡蘿卜500克,牛肉松200克,色拉油1500克(耗50克)。

    制作:1、胡蘿卜去皮切片上籠旺火蒸熟,用果汁機打成胡蘿卜汁,然后將糯米粉、澄面、化豬油、綿白糖和勻,加入胡蘿卜汁制成面團。2、面團下劑包入牛

    特點:口味咸甜,造型美觀。

    注:胡蘿卜應煮熟再打成漿,這樣出來的漿比較粘稠,如果用生的打出來像水。

    點評:像形胡蘿卜是一道不錯的面點,一般作成甜點。這款點心用牛肉松做餡,改蒸為炸,是個創意。“置入燒至兩三成熱的油鍋中小火浸炸1-2分鐘”后應使油溫升至六七成熱定型。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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