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    各地特色美食小吃

    上海特產水果佘山水蜜桃

    [編輯于2019-10-03 19:53][作者:全國特產美食大全] [分類:上海特產|閱讀:( )]

    上海特產水果佘山水蜜桃

    佘山盛產水蜜桃。其歷史久遠,品種繁多,有崗山早生、雨花露、白鳳玉露、黃桃、迎慶桃等早、中、晚三熟10余個品種,形成上市早,供應時間長,甜度高,風味好的特點,名列郊區桃果園之榜首。其中的佼佼者——白鳳玉露桃,皮薄肉脆,汁濃鮮甜,入口冰爽,開胃沁脾,不僅是夏季消暑的佳味,也是饋贈親友的上品。

    成熟的佘山水蜜桃略呈球形,表面裹著一層短短的絨毛,青里泛白,白里透紅。一個桃子一般重一二百克,大的重三百多克。

    佘山水蜜桃皮很薄,果肉豐富,宜于生食,入口滑潤不留渣子。剛熟的桃子硬而甜,熟透的桃子軟而多汁,吃時宜輕輕拿起,小心地把皮撕下去;其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品,對于老年人和牙齒不好的人來說,是難得的夏令珍品。

    吃剩下的核就是佘山水蜜桃的種子,外殼呈長扁形,兩端稍尖,表面疙疙瘩瘩的,比較硬。核由兩片合成,敲開便可看到桃仁。桃仁可以吃,也可以入藥。將桃核種入泥土,它先長出胚芽,將殼脹裂,逐漸長成一株樹苗。

    桃樹苗從春天破土而出,到黃梅季節進行嫁接。需要什么品種的桃子,就摘取該品種桃樹的嫩芽,嫁接到桃苗上。經過十天半月,嫁接的芽就會轉青成活。這時,去掉其他的芽,讓嫁接的芽長大,到第二年春天即可移栽,一般三年就可開花結果。

    桃樹是落葉喬木,樹枝光滑,葉子狹長,樹皮中含有一種膠液,叫桃膠,可用于石卵,還可制中藥。

    每年三、四月份,桃園一片緋紅。從高處遠眺,桃園就像一張粉紅的巨型大地氈鋪在美麗的大地上,給周圍的山山水水添加了許多0;近看,一朵朵桃花競相開放。這時人們在園中忙著給桃樹除蟲,給桃花授粉。到了四月中下旬,桃花漸漸凋謝,樹干上留下了一個個小毛桃。等到小毛桃長到核桃那么大的時候,便要修剪,使每條小枝上只留一至三個健壯的桃子,同時根據桃樹結果情況施足基肥,保證桃子得到充足的養分,然后用桃袋把一只只碧青、裹著白白厚厚的小絨毛的毛桃包起來。這樣有兩個好處,一是可避免陽光直接暴曬,到成熟時不影響桃子的美觀。二是防止昆蟲和鳥類的啄食。小毛桃在里面悄悄長啊、長啊,長到了六、七月份,桃袋已經是鼓鼓的了。這時就是人們收獲的時候了。走進桃園,一股沁人肺腑的桃香撲鼻而來,沒吃就使人垂涎欲滴了。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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