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    各地特色美食小吃

    重慶城口特產城口黑馬鈴薯

    [編輯于2019-10-03 20:21][作者:全國特產美食大全] [分類:重慶特產|閱讀:( )]

    重慶城口特產城口黑馬鈴薯

    黑馬鈴薯表皮黑色,肉紫黑色,薯塊長圓,淀粉含量13—15%左右,除了富含普通薯具有的各種碳水化合物、維生素、酶體、淀粉營養成分外,還富含碘、硒等多種微量元素,特別是含有花青素、花青原素,使該蔬菜成為一種天然保健品,具有人體抗衰老,增強人體抗逆性,增強人們的體質保健作用,提取花青素可增強眼睛視力,保護眼睛的藥品。

    黑土豆不單可以替代普通土豆進行鮮食、炒、燉、煎、炸、煮,也因為其特殊顏色在加工方面有更大發展潛力,可以做方便食品,休閑食品和快餐食品。比如加工特色薯片、薯條、復合營養土豆泥等。

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    (文章來源:吃貨盟

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