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    各地特色美食小吃

    武漢特色小吃武漢蛋酒

    [編輯于2019-10-04 20:27][作者:全國特產美食大全] [分類:武漢特產|閱讀:( )]

    武漢特色小吃武漢蛋酒

    武漢早點蛋酒,是一種“過早”飲料,喝蛋酒多在吃油條或面窩之際。蛋酒香濃可口,色淡而甘甜,口感極佳,酒氣不重,喝后卻覺得身子暖和。許多家庭中喜歡用酒釀來制作蛋酒,在感冒初期當作特效藥使用。喝了之后會出汗退燒。感冒發燒時,因為食欲低落,身體也容易虛弱,蛋酒中有蛋有酒,可以補給營養和熱量。

    如果是較小的孩子或是對酒精過敏的人,可以先將蛋酒放到鍋中煮開,讓酒精揮發后在飲用。趁著蛋酒溫熱時喝下,再睡個好覺,感冒很快就會好了。除了在感冒初期飲用外,蛋酒對恢復疲勞或治療失眠都很有效。由于它可以讓身體生暖,也很適合寒性體質的人飲用。

    材料:雞蛋1個,酒釀(米酒)適量,白砂糖1大匙。

    制作過程:1、在鍋中先放入水和1小匙酒釀。2、加入白砂糖,等到水沸騰。3、把雞蛋放入碗中打散倒入鍋中,改用小火煮,待到蛋花和酒釀(米酒)浮起即可。

    蛋酒起源:蛋酒是17世紀從歐洲傳入北美洲的。因為蛋酒主要是由牛奶,雞蛋和酒混合制成的,所以它名字的由來還有一段典故。北美殖民地期間,人們用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來制作蛋酒。那個時候,朗姆酒也被稱為grog,而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”,當時乘放蛋酒的是一種叫做noggin的木質馬克杯,時間久了,人們就將這種帶有朗姆酒的蛋酒稱為“eggnog”了。自十九世紀起,蛋酒開始在北美洲流行起來,一直到今天,已經成為圣誕節人們必備的節日飲品了。

    蛋酒大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;若以飲用時機來進行酒類的劃分,又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同。還有武漢早點蛋酒、客家點心蛋酒等。

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    (文章來源:吃貨盟

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