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    各地特色美食小吃

    武漢蔬菜特產李集香蔥

    [編輯于2019-10-04 20:39][作者:全國特產美食大全] [分類:武漢特產|閱讀:( )]

    武漢蔬菜特產李集香蔥

    李集香蔥是湖北武漢新洲區的特產。

    “李集香蔥”起源于明洪武年間,歷史悠久。據1989年版《李集鎮志》記載,明洪武元年(1368年),朱元璋為了長治久安,采取了一系列發展農業的生產措施,其中之一就是移民,開墾荒地,進行蔬菜種植,而新洲李集一帶的居民多是從江西的樂平、余干等地移民至此,居住在倒水河兩岸,李集香蔥也是那時期從江西引入;據1985年版《新洲縣志》記載,文中將李集香蔥稱之為“久負盛名的特產”……在六百多年的歷史沿襲中,李集香蔥還形成了諸多民間文化與生活習性:小孩過周歲“抓周”時,若抓取到香蔥,則寓意著聰慧;淋雨風寒高燒等癥狀,服用香蔥等即可緩解;當地人們用香蔥拌鯽魚、香蔥雞蛋炒飯等佳肴來招待貴賓,以示衷心歡迎之意……悠久厚重的歷史背景、豐富多彩的文化呈現,李集香蔥于此烘托下更是韻味十足。

    所在地域:湖北

    申請人:武漢市新洲區李集香蔥種植協會

    所在地域:2014年

    地域范圍

    李集香蔥產于武漢市新洲區李集街道辦事處河頭村、李集村、大游村、李寨村、張集村、徐溝村、新河村蔬菜種植基地。李集街位于新洲區西部舉、倒兩大水系之間,距離新洲城區12.5公里,北部與革命老區紅安縣接壤,318國道橫貫東西,南北有石長公路、鳳長公路、李陳公路貫穿與新施公路相連,交通區位優勢明顯。轄43個行政村、2個社區和1個農科所,396個村民小組,耕地面積55492畝,總人口62642人。地域范圍為東經114°40′—114°47′,北緯30°52′—30°58′之間,平均海拔27.5米。地域總面積86平方公里,李集香蔥保護區面積1萬畝,年產量為4500萬千克。

    產品品質特性特征

    1、外在感官特征:李集香蔥因獨具的地理條件和資源環境,融合現代無公害蔬菜栽培技術生產的李集香蔥,植株叢生直立,株高30-35厘米。蔥葉為中空細管狀,長23-26厘米,橫徑0.3-0.4厘米;蔥白較短,長3-5厘米,近根部漸粗,鱗莖膨大不明顯;根為白色須根,根系發達,長5-7厘米。香味濃郁,質地細嫩,品感綿柔,綜合特性好,品質上乘。是餐飲業和食品加工業中不可缺少的濃香型小佐料,深受廣大消費者青睞。 2、內在品質指標:李集香蔥含有豐富的營養物質,其中:蛋白質≥1.2%,可溶性糖≥1.5%,維生素C≥120mg/kg, 鉀(K)≥1000mg/kg, 鈣(Ca) ≥500mg/kg。 3、安全要求:李集香蔥產地環境必須符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》(NY5010—2002)標準,產品質量也必須符合《農產品質量安全無公害蔬菜安全要求》(GB18406.1-2001)標準,禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品,推行標準化生產,切實保障香蔥質量安全。

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    (文章來源:吃貨盟

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