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    各地特色美食小吃

    江蘇省南通市海門市當地特產——萬年香沙芋艿

    [編輯于2019-11-06 20:56][作者:全國特產美食大全] [分類:南通特產|閱讀:( )]

    江蘇省南通市海門市當地特產——萬年香沙芋艿

    萬年香沙芋艿

    萬年香沙芋艿產自裴蕾農業科技創業示范園,因其生長在富含鎂、硒、鈣等礦物質元素且具有1200多年歷史的粘性犟黃泥土質中,其質地細膩,干香可口,易酥不煳。具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血,和魚煮食甚下氣、調中補虛之功效;具有潔齒防齲、保護牙齒之功能,可用來防治腫瘤及淋巴結核、甲狀腺、胃酸過多等病癥,還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食,素有“千年人參、萬年芋艿”之美譽。

    蔬菜

    地域范圍

    萬年香沙芋艿是海門香沙芋典型代表,分布于江蘇省海門市萬年、悅來鎮大部分地區、余東鎮南部地區和包場鎮南部地區,地處東經121°19′28″-121°31′16″,北緯31°53′43″-32°24′51″,區域內耕地面積約16000hm。常年種植面積在800hm左右,產量1.8萬t。

    產品品質特性特征

    4.1 感觀特征:萬年香沙芋艿母芋近圓球形,節間短,密被鱗片。子芋、孫芋圓柱形至長卵圓形,8-10節,略彎曲,表皮淺褐色,鱗片深褐色,頂芽飽滿,淺紫紅色,肉乳白色,具甘薯香味。蒸煮后表皮淺灰色、開裂,鱗片淺褐色,清香,肉灰白色,質地緊密,入口爽滑,酥而不粘,干香回甜。 4.2 內在品質:鮮萬年香沙芋艿含淀粉>24%、蛋白質>3%。 4.3 安全要求:萬年香沙芋艿質量安全符合《綠色食品 薯芋類蔬菜》(NY/T1049-2006)。

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    (文章來源:吃貨盟

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