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    各地特色美食小吃

    浙江省衢州市的特色小吃——衢州油炸果

    [編輯于2019-12-22 20:28][作者:全國特產美食大全] [分類:衢州特產|閱讀:( )]

    浙江省衢州市的特色小吃——衢州油炸果

    衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃。衢州油炸果是發酵好的面團經過高溫油炸,呈現出金黃色的色澤,形狀小巧玲瓏,像一尊圓臺一樣。咬上一口,頓覺外殼松脆可口,而從里面溢出的是香糯甜膩的餡料,讓人停不下嘴。

    衢州油炸果是浙江衢州的漢族傳統小吃,屬于油炸面食。主要原材為筍干丁、面粉等。造型玲瓏,呈圓臺狀。外殼金黃松脆,內餡則鮮美綿軟。衢州人多用衢州特制的芝麻燒餅將油炸果和油炸臭豆腐夾在一起,并加入自制的辣椒醬,作為早餐,或者零食皆可。

    筍干丁、腌菜、蘿卜絲等為餡,面粉調稀制成面煳。將炸鍋內的油燒熱。在倒圓臺形的鐵勺內盛上面煳,半浸入熱油中炸一下(勿沒頂),再將中間的面煳倒去,只剩下勺子內壁已形成的面制的殼。將準備好的餡放入面殼,然后在餡上再蓋一層面煳,全浸入油中炸熟。造型玲瓏,呈圓臺狀。外殼金黃松脆,內餡則鮮美綿軟。

    衢州油炸果的做法:

    制作原料:筍干丁、腌菜、蘿卜絲等為餡,面粉調稀制成面煳。

    制作方法:

    1、將炸鍋內的油燒熱。

    2、在倒圓臺形的鐵勺內盛上面煳,半浸入熱油中炸一下(勿沒頂),再將中間的面煳倒去,只剩下勺子內壁已形成的面制的殼。

    3、將準備好的餡放入面殼,然后在餡上再蓋一層面煳。

    4、全浸入油中炸熟。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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