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    各地特色美食小吃

    浙江省溫州市樂清市當地特蔬菜產——樂清花椰菜

    [編輯于2020-02-09 19:09][作者:全國特產美食大全] [分類:溫州特產|閱讀:( )]

    浙江省溫州市樂清市當地特蔬菜產——樂清花椰菜

    樂清花椰菜是浙江省溫州市樂清市的特產。樂清清江花椰菜肉質柔嫩,香甜可口,營養豐富,抗壞血酸含量高。產品銷往北方各省市。

    花椰菜(又稱花菜)為十字花科蕓薹屬甘藍種中以花球為產品的一個變種,一二年生草本植物;ㄒ擞筛仕{演化而來,演化中心在地中海東部沿岸。19世紀中葉傳入我國南方,以廣東、福建、臺灣等地栽培為最早。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可預防感冒和壞血病的發生。

    花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高,每100克中含維生素C 85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。

    樂清市花菜在全國享有較高的知名度,在育種技術、生產水平、營銷網絡等方面具有很強的優勢,現有制種基地5000多畝,年繁育量達4.5萬公斤,占全國市場的三分之二。全市各縣均有種植,其中清江花椰菜,系浙江省名優品種,是樂清市清江渡頭村園藝組從福建引種選育而成,按生育期分有早、中、遲三個品種。早花清江60天,花球大,產量高,品質好;中花清江80天,花球特大,潔白,產量高于國內同類型品種,是主要栽培品種;遲花清江120天,增產潛力大。肉質柔嫩,香甜可口,營養豐富,抗壞血酸含量高。產品銷往北方各省市。

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    (文章來源:吃貨盟

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