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    各地特色美食小吃

    福建省南平市蒲城縣特色小吃——浦城豆腐丸

    [編輯于2020-02-15 19:03][作者:全國特產美食大全] [分類:南平特產|閱讀:( )]

    福建省南平市蒲城縣特色小吃——浦城豆腐丸

    浦城豆腐丸是浦城特有的風味小吃之一,已有幾百年的歷史,制作工藝代代相傳,如今還有很多小吃攤會做。

    豆腐丸的加工方法:將適量的鹽放入較嫩的豆腐中,置于缽內搗爛成醬,爾后裹以精豬肉粒,用湯匙一粒一粒地舀在面粉碗上,搖滾成橄欖狀放入鍋中煮熟。鍋內是用豬腳、豬骨、目魚干、豆瓣醬等- 火熬好的湯汁。待丸浮上鍋面,即可連湯舀入盛有蔥絲的碗中,另有醋、辣椒、姜末、麻油、胡椒、醬油等佐料,供食者按自己的口味自調。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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