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    各地特色美食小吃

    福建省泉州市南安縣特產——日騰手工面線

    [編輯于2020-02-16 15:10][作者:全國特產美食大全] [分類:泉州特產|閱讀:( )]

    福建省泉州市南安縣特產——日騰手工面線

    說起面線,南安人并不陌生,每天早晨,桌上那一碗濃濃的面線煳,無疑是打開一天新生活最重要的美味。切入大腸或是醋肉,再撒上些蔥花,一碗氤氳香氣的美味蒸騰而出。

    閩南人的制作手藝與眾不同,千萬縷細長的面線,便可成為餐桌上最動人的美味和記憶。

    樂峰鎮制作面線的歷史到底有多長,潘招揚并不清楚,只是閩南一帶一直流傳著一個傳說。

    干隆下江南時,來到一個閩南小村莊。那時正值糧食短缺。干隆在一秀才家門口落了轎。秀才的妻子急中生智,在墻角找到一些往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚刺,洗后下鍋熬出一碗湯,又從柜子里掃出一把面線碎和木薯粉,和著做出了一碗面線煳。干隆吃后,感覺味道極為鮮美,詢問是用什么做的。秀才妻子回答,這是祖傳秘方,用上等面線加工而成。美味的面線煳就這樣流傳下來了。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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