<noframes id="xddvv"><address id="xddvv"><listing id="xddvv"></listing></address>
    <noframes id="xddvv"><form id="xddvv"><nobr id="xddvv"></nobr></form>

    <span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span>

    <listing id="xddvv"><listing id="xddvv"><cite id="xddvv"></cite></listing></listing>

    <span id="xddvv"><span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span></span>

    各地特色美食小吃

    福建省泉州市晉江市當地特產——深滬巴浪脯

    [編輯于2020-02-16 15:16][作者:全國特產美食大全] [分類:泉州特產|閱讀:( )]

    福建省泉州市晉江市當地特產——深滬巴浪脯

    深滬巴浪脯是福建泉州晉江深滬鎮的特產。

    巴浪為鯖科刺鲅屬的魚類,俗名交吹。體呈紡錘形,稍側扁,體背部青綠色,腹部銀白色,鰓蓋骨后緣有一黑斑。分布于大西洋、印度洋、太平洋熱帶海域、臺灣以及南海諸島。

    巴浪魚是福建與廣東潮汕人的稱唿,其學名叫藍圓鲹,一種近海暖水性中上層魚類。巴浪魚是傳統魚類,閩南人吃了百年千年。久煮之后的巴浪魚,肌理結實,滋味深長,咀嚼起來特別有勁。巴浪魚很高產。除了冷凍外銷,還可炊熟曬干成脯。夏季時深滬半島到處都在曬巴浪魚?諝庵卸际囚~腥味。

    巴浪脯食用前須浸水軟化,可煮咸作菜配飯粥;但大多作配料,如米粉湯、炒面線、香油飯、咸粥等加之,咀嚼美味綿長。

    巴浪魚的制作程序雖然比較簡單,卻極有講究,蒸煮的時間和下鍋前的溫度控制,是這道菜上鍋后顏色鮮艷不鮮艷、口感好不好、咬下去有沒有韌勁的關鍵要點。

    深滬人的節日或者聚餐,總少不了一道美味鮮魚,而蒸巴浪魚便是深滬人的首選。因為巴浪魚清蒸,看似清淡,卻有著香濃味美、清甜爽口,而且最大程度地保持魚的營養。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

    特產專題推薦:南京特產杭州特產上海特產重慶特產北京特產成都特產西安特產