<noframes id="xddvv"><address id="xddvv"><listing id="xddvv"></listing></address>
    <noframes id="xddvv"><form id="xddvv"><nobr id="xddvv"></nobr></form>

    <span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span>

    <listing id="xddvv"><listing id="xddvv"><cite id="xddvv"></cite></listing></listing>

    <span id="xddvv"><span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span></span>

    各地特色美食小吃

    湖北省潛江市特色美食——潛江油燜大蝦

    [編輯于2020-02-23 14:20][作者:全國特產美食大全] [分類:潛江特產|閱讀:( )]

    湖北省潛江市特色美食——潛江油燜大蝦

    2011年9月,中國最具權威餐飲業認定機構——中國烹飪協會發布通告(2011年第11號),授予潛江油燜大蝦為“中國名菜”稱號。2012年5月28日,在第三屆中國湖北潛江龍蝦節上,中國烹飪協會副會長盧永良為“中國名菜——潛江油燜大蝦”授牌。 這是潛江市目前唯一獲得“中國名菜”稱號的菜品,其榮譽來之不易。

    說起潛江油燜大蝦,不得不提“小李子油燜大蝦”。1996年,王場鎮人李代軍在江漢油田五七鉆前二路開設一家小排檔,掛牌“小李子餐館”,以賣油燜仔雞而出名。一次偶然機會,李代軍摸索制作出油燜蝦仁、帶殼油燜蝦尾,吸引了眾多食客。“小李子”經過反復改進,于1999年正式推出了這道以小龍蝦為主角的新菜品——“油燜大蝦”,一時間愛好美食的人們紛至沓來。2004年,江漢油田下崗女工陳莉榮將潛江龍蝦推向京城,后又推出“紅透天”龍蝦系列產品,讓其走進各大超市。2006年,中央電視臺第七套《致富經》欄目組來潛江采訪,“油燜大蝦”迅速躥紅,成為潛江餐飲業的一大品牌,逐漸走出潛江,走向全國,走向世界。 據了解,小龍蝦含有較多的鋅、硒、錳、銅等微量元素,也含有豐富的殼聚糖、蝦青素等高效生物活性物質,能有效增強人類機體免疫力、抵抗力及抗衰老能力,其食療和藥療功效尤其顯著。潛江油燜大蝦采用天然野生寄養的“潛江龍蝦”為原料,以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦,色澤鮮艷耐看,味道香辣鮮美,營養價值豐富。

    目前,在潛江特色小龍蝦餐飲店有2000余家,可同時接納數萬人就餐,每年餐飲營業額突破2億元。以“小李子”、“紅透天”、“老字號”、“蝦皇”等為代表的“潛江油燜大蝦”餐飲店,在“中國名菜”的推動下,不斷推陳出新,現已研發出針對不同消費群體的油燜大蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦(即煮蝦)、(火)烤蝦、炒蝦尾(蝦球)和凍蝦等8大系列,每年接待慕名來潛品嘗“潛江油燜大蝦”的國內外游客50余萬人次。 現在,“潛江油燜大蝦”已逐漸成為潛江的一個“文化符號”、一張“名片”,成為全國乃至世界認識潛江的窗口。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

    特產專題推薦:南京特產杭州特產上海特產重慶特產北京特產成都特產西安特產