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    各地特色美食小吃

    湖北省潛江市特產——潛江龍蝦

    [編輯于2020-02-23 14:27][作者:全國特產美食大全] [分類:潛江特產|閱讀:( )]

    湖北省潛江市特產——潛江龍蝦

    潛江龍蝦原名克氏螯蝦,俗稱小龍蝦,原產于北美洲,二戰期間,小龍蝦從日本傳入我國,20世紀50年代開始傳入潛江。從2000年開始,潛江市成功探索發明“蝦稻連作”模式,開展稻田養蝦,后又發展為“蝦稻共作”模式。小龍蝦在潛江得到了人工繁殖,養殖面積和產量快速增加,帶動了潛江龍蝦餐飲和加工業的大發展,潛江市現有以“潛江油燜大蝦”為特色的潛江龍蝦餐飲店1000余家,建立了熊口華山園、浩口萊克園、后湖寶龍園三個密集型水產品加工企業群。潛江龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工等于一體的產業化新格局,潛江龍蝦產業綜合產值達20億元。享有“中國小龍蝦之鄉”、“中國小龍蝦加工出口第一市”的美譽。

    2010年5月,湖北潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。 2010年6月18日,湖北省農業廳、潛江市政府在北京釣魚臺國賓館召開新聞發布會宣布,第二屆中國湖北(潛江)龍蝦節將于7月7日至8日在潛江市舉辦。會上,全國政協副主席1·阿不都熱西提向潛江授“中國小龍蝦之鄉”匾牌;農業部副部長陳曉華、湖北省政協副主席陳柏槐向潛江授“中國小龍蝦加工出口第一市”匾牌。

    潛江市小龍蝦的養殖規模、加工能力、出口創匯連續7年位居全國第一。今年5月,潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。

    世界小龍蝦-,中國小龍蝦看湖北,湖北小龍蝦看潛江。

    地域范圍

    潛江龍蝦產于湖北省潛江市轄區內的積玉口鎮、高石碑鎮、王場鎮、廣華辦事處、周磯辦事處、楊市辦事處、總口管理區、漁洋鎮、老新鎮、熊口鎮、龍灣鎮、張金鎮、浩口鎮、運糧湖管理區、西大垸管理區、園林辦事處、竹根灘鎮、后湖管理區等18個鎮(處、區),總面積1.47萬公頃。潛江市位于湖北省中南部,江漢平原腹地,北依漢水,南臨長江,地理坐標為東徑112°31′至112°59′、北緯30°09′至30°35′,東抵仙桃市、南交監利縣,西和荊州、荊門接壤,北臨漢水與天門相望。

    產品品質特性特征

    1、外部感官特征:潛江龍蝦尾肥體壯,鰓絲潔白,無異味,腹部清潔透明;兩只前螯粗大,色澤明亮,外殼一般呈淡青色或淡紅色,性成熟個體呈紅褐色,無附著物。 2、內在品質指標:可食比率≧25%,蝦尾肉占蝦體重≧15%,蝦肉中蛋白質含量占鮮重比率≧17%,脂肪含量占鮮重比率≧0.25%,氨基酸總量占蛋白質比率≧76%。 3、安全要求:執行《無公害食品淡水蝦》(NY5189-2005)標準。

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    (文章來源:吃貨盟

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