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    各地特色美食小吃

    湖北省黃石市陽新縣特產——陽新豬

    [編輯于2020-02-23 21:02][作者:全國特產美食大全] [分類:黃石特產|閱讀:( )]

    湖北省黃石市陽新縣特產——陽新豬

    陽新豬是一款地方優良豬種,原產于湖北省陽新而得名。1982年經專家鑒定與黃梅的“梅花星豬”屬同種。以早熟,耐粗飼,母性好,溫馴而著稱。

    陽新豬中心產區

    中心產區在陽新縣及黃梅縣等地,分布于湖北省廣濟、圻春等縣。中心產區陽新、黃梅兩縣,地處長江中游兩岸,與湖北、江西、安徽三省的廣濟、九江、宿松等九縣、市交界,江河湖泊眾多,水陸交通發達。南北兩地豬種多有交往。

    陽新豬品種形成

    陽新豬形成歷史較悠久,其具體年代尚待稽查。產于我國華北型和華中型豬之間的過渡地帶,是由這兩個類型豬的0后代經長期選育而形成。陽新縣歷史上農業生產落后,養豬以放養為主,群眾過著“紅苕半年糧”的貧困生活,養豬只能利用豐富的甘薯藤和塊根以及采集野生青飼料,再加部分糠麩;在選種上很注意選擇架子大、叉口深、奶頭多、母性好、耐粗飼的豬作種用。經長期選育形成了溫馴、早熟、肉嫩味鮮的“陽新豬”。

    陽新豬品種特征

    陽新豬體型中等。頭型有“獅子頭”和“象鼻頭”之分。陽新縣“獅子頭”豬為多,頭短額寬,額部皺紋多且深、一般呈菱形,嘴筒上翹,頸較豐滿,肥腮大。“象鼻頭”豬在黃梅縣較多,頭較小,長而窄,嘴筒長,口叉深,耳比“獅子頭”小,額部皺紋少而淺。其額部有一小撮似梅花狀白毛,故群眾稱“梅花星豬”。耳大下垂。背山稍凹,腹大不拖地,臀傾斜。四肢粗壯,蹄質堅實。皮多皺褶,毛色全黑或在額、鼻端、尾尖、四肢末端和腹部有少量白斑。

    陽新豬品種性能

    陽新豬24月齡公豬體重128.19±9.02公斤,體長139.80±3.47厘米,胸圍116.43±3.08厘米,體高67.66±1.59厘米;24月齡母豬相應為:94.30±2.30公斤,123.25±0.96厘米,109.95±0.96厘米,59.23±0.15厘米。陽新豬具有適于湖區放牧、性溫馴、母豬發情明顯、產仔較多、瘦肉較多和雜交效果良好等優點,但生長緩慢。

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    (文章來源:吃貨盟

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