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    各地特色美食小吃

    湖北鄂州市鄂城區特產——沙窩白豬

    [編輯于2020-02-24 20:13][作者:全國特產美食大全] [分類:鄂州特產|閱讀:( )]

    湖北鄂州市鄂城區特產——沙窩白豬

    沙窩白豬是湖北鄂州市鄂城區沙窩鄉的特產。

    鄂城區沙窩鄉位于市東南部,距鄂州、黃石市區各20公里,素有鄂東南山水畫廊之稱。該鄉依山傍水,南臨香蓮萬頃、水美魚肥的花馬湖;北靠延綿起伏、蔥蘢俊秀的道道山巒。境內茂林修竹,蒼翠欲滴;碧水連天,漁帆點點,眾多珍禽異獸和奇花仙草繁衍其間。飼養的沙窩白豬在鄂東南一帶享有盛名。

    沙窩鄉有100多個自然村,年均出欄生豬7萬余頭。自古以來,這里就有家家養豬,自屠自宰,豬肉上市,豬糞肥田的民俗鄉風。進入20世紀70年代初,該鄉就以其獨特的地理環境和資源優勢,同市食品公司興建了全省第一個萬頭豬場,開展大規模的生豬飼養和優良品種的雜交培育,成為湖北省重點生豬養殖基地。從而進一步帶動了全鄉養豬業的蓬勃發展,使之成為該鄉的支柱產業。

    沙窩鄉所養生豬多為白豬,該品種系由約克夏豬和前蘇聯大白豬為主要種源,同我國的優良豬種如上海白豬、哈爾濱白豬等雜交育成的第三代品種。其特征是軀體較大、耳的大小適中、腰背寬平、腿臀豐滿、直立或微向前傾、毛色全白。尤其是比一般豬種生長快,腹內脂肪較少,瘦肉量多,胴體瘦肉率達到60%以上;性成熟期比其他豬種遲1個月左右,繁殖力強于其他品種;且食性廣,肉質細嫩,色鮮味美,是肉類市場的上等品。養豬除鮮肉供食用外,還可加工成火腿、火腿腸、腌肉、臘腸、肉松等美味佳肴。其皮、鬃和腸衣可作為工業原料。血和骨頭可分別制成血粉、骨粉用作飼料。另外,其內臟和腺體可以提制多種醫療藥品。

    沙窩白豬以其上好的品位,優良的質量,除部分滿足本市市場外,大部分銷往廣東、香港等地市場,并成為各大肉類加工廠商的搶手貨,深受廣大消費者歡迎。

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    (文章來源:吃貨盟

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