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    各地特色美食小吃

    湖北鄂州市鄂城區特產小吃——周屴板鴨

    [編輯于2020-02-24 20:17][作者:全國特產美食大全] [分類:鄂州特產|閱讀:( )]

    湖北鄂州市鄂城區特產小吃——周屴板鴨

    周屴板鴨是湖北鄂州市鄂城區的特產。

    鄂州市遠近聞名的特產“周屴板鴨”產自于鄂州經濟開發區周屴村,該村現建有我市最大養鴨基地。周屴村前后大小湖泊縱橫,水資源非常豐富,極有利于活鴨的放養。該村板鴨的腌臘傳統工藝技術己有上百年歷史,大半村民都會腌臘板鴨。周屴板鴨是以周屴周邊湖泊放養活鴨為原料的腌臘食品,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其外形較干,狀如平板、肉質細嫩緊密,香味濃郁,是席上嘉肴,饋親友之珍品,頗受鄂州人歡迎。其特色風味持久,實乃綠色食品,席上佳品,饋贈親友的上品。全村現有養鴨專業大戶56家,年產活鴨130萬只。地方政府高度重視周屴板鴨產業發展,正在扶持其走產業化、規;、品牌優化發展戰略。

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    (文章來源:吃貨盟

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