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    各地特色美食小吃

    重慶市石柱縣當地圖特好吃那——石柱辣椒

    [編輯于2020-04-03 22:05][作者:全國特產美食大全] [分類:石柱特產|閱讀:( )]

    重慶市石柱縣當地圖特好吃那——石柱辣椒

    石柱辣椒為農產品地理標志產品。

    為發展農村經濟,增加農民收入,縣委縣政府立足自身資源優勢,選擇具有地域特色和良好市場前景的"小辣椒"作為我縣農業產業發展的重點。通過不懈努力,已建成川渝最大的辣椒生產縣,成為在全國有較強競爭力的特色 "大產業"。

    石柱縣辣椒早在上個世紀五十年代就已出口韓國、斯里蘭卡等國家。2000年縣委、縣政府把辣椒產業作為一項重點產業來發展,從山東、貴州引種,在三益試種500畝并喜獲豐收。歷時4年,面積從500畝倍速增加到2005年的13萬畝,2010年將達到20萬畝;鄉鎮由1個逐步擴大至2005年的16個;專業合作經濟組織從1個逐漸健全壯大到2005年的20個,并注冊了國內首枚以辣椒為名的"三益"牌商標。這樣一個從小到多,由點到面,從試驗示范到大規模種植,從農家餐桌上一碟小菜成為覆蓋大半個縣的新興產業,正在石柱蓬勃發展。

    地域范圍

    石柱辣椒地域保護范圍位于東徑108°00′~108°29′,北緯29°39′~30°33′,包括:重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮、西沱鎮、下路鎮、悅崍鎮、臨溪鎮、馬武鎮、王場鎮、沿溪鎮、龍沙鎮、魚池鎮、三河鎮、大歇鎮、橋頭鎮、沙子鎮、萬朝鎮、黃水鎮、黎場鄉、三星鄉、六塘鄉、三益鄉、王家鄉、河嘴鄉、石家鄉、中益鄉、黃鶴鄉、洗新鄉、新樂鄉共27個鄉鎮。種植面積2萬公頃,年產量達30萬噸。

    產品品質特性特征

    1、外觀特征:石柱辣椒顏色鮮艷,光澤好,辣味重,油份含量高,香味濃,果實皮薄肉厚,硬度高,籽粒少。 2、 內在品質:2.1、長尖椒:辣椒素1800-4900mg/kg, 二氫辣椒素700-1800mg/kg、辣紅素20-60(460NM)、脂肪2.5-9.3%。2.2朝天椒:辣椒素1200-3700mg/kg、二氫辣椒素800-1500mg/kg、辣紅素20-100(460nm)脂肪4-10%。3、安全要求:石柱辣椒應符合國家有關質量安全相關標準。

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    (文章來源:吃貨盟

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