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    各地特色美食小吃

    重慶市城口縣當地特產——城口洋芋

    [編輯于2020-04-05 20:22][作者:全國特產美食大全] [分類:城口特產|閱讀:( )]

    重慶市城口縣當地特產——城口洋芋

    城口洋芋為農產品地理標志產品。

    城口自有人居住以來,就有洋芋種植,栽培歷史悠久。洋芋是城口的第二大糧食作物,在全縣糧食生產中占有重要地位。由于境內海拔高差大,在同一地區、高山與低山、陰坡與陽坡,氣溫差異較大,立體氣候明顯,且晝夜溫差大?h境內土壤PH值在5-8之間,有機質、硒礦物質含量豐富,自然肥力高。全縣所有水系均滿足水域功能區劃Ⅲ類以上標準,絕大部分滿足Ⅱ類以上標準。是洋芋獨特生長的地理、水文和氣候條件。長期以來,城口洋芋在種植過程中,只使用農家肥,不使用化肥和農藥。因此,城口洋芋薯形規整、大中薯率高,芽眼淺且少,表皮光滑;食用口感軟、細膩,淡香、微甜;營養豐富,尤以粗纖維、蛋白質、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。

    地域范圍

    城口縣位于重慶市最北端,大巴山的南簏。東接陜西省鎮平縣、平利縣;西連四川省宣漢縣、萬源市,北靠陜西省嵐皋縣、紫陽縣;南接重慶市開縣、巫溪縣。城口洋芋地域范圍包括城口縣的厚坪、治平、東安、河魚、高觀、咸宜、明中、周溪、左嵐、高楠、沿河、北屏、嵐天、雙河、修齊、明通、雞鳴、蓼子、巴山、龍田、高燕、坪壩、廟壩23個鎮鄉,核心區集中在厚坪、東安2個鎮鄉。地域范圍最低海拔481.5 m、最高海拔2686m。地理坐標為東經108°15′18″~109°16′43″、北緯31°37′25″~32°12′13″。生產面積13000公頃,總產量24萬噸。

    產品品質特性特征

    1、外在感官特征:城口洋芋長橢圓形,薯形規整、大中薯率高,芽眼淺且少,表皮光滑;食用口感軟、細膩,淡香、微甜。 2、內在品質指標:城口洋芋蛋白質≥2.5%、淀粉≥14.7g/100 g、鐵≥1.16mg/100g、鈣≥13mg/100g、硒≥4.2×10-3mg/㎏。 3、安全要求: 產地和生產過程及安全要求執行無公害農產品標準規定: NY5332-2006無公害食品大田作物產地環境條件 NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜。

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    (文章來源:吃貨盟

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