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    各地特色美食小吃

    重慶市忠縣特色美食——香辣仔雞

    [編輯于2020-04-05 22:17][作者:全國特產美食大全] [分類:忠縣特產|閱讀:( )]

    重慶市忠縣特色美食——香辣仔雞

    重慶市忠縣特色美食——香辣仔雞

    香辣仔雞(微辣)是一道美食。制作材料主要有仔雞、青紅美人椒等。

    做法

    1.仔雞改成2cm見方的大塊,用鹽,雞粉,老抽,生抽,料酒,姜片(大)腌制20分鐘,揀出姜片備用

    2.將青紅美人椒和青蒜斜切成1cm長的菱形段,將青蒜白和綠葉段分開

    3.鍋中多點油燒熱,放入姜片(。┧忸^煸香后,大火將腌制后的仔雞炒制斷生鍋洗凈,加少許油,放入青蒜白和豆瓣醬,炒出紅油,放入青紅美人椒段,略炒,加入仔雞,大火炒,放入老抽調色,加老抽,鹽,雞粉調味,炒熟(可適當加點水燜制一下)

    4.臨出鍋前,加入青蒜綠葉段,大火翻炒幾下即可

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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