江津白酒為地理標志證明商標。
江津白酒產于重慶江津。
先將整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮煳化，攤涼；然后培菌糖化，續糟發酵，定時定溫蒸餾取酒；再經陳釀酯化，使酒質更加醇厚豐滿；最后檢驗，勾兌，裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明，純凈無雜，醇厚芳香，回味甘爽。
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（文章來源：吃貨盟）
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