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    各地特色美食小吃

    重慶市豐都縣當地特產——豐都轎子山蘿卜

    [編輯于2020-04-09 20:21][作者:全國特產美食大全] [分類:豐都特產|閱讀:( )]

    重慶市豐都縣當地特產——豐都轎子山蘿卜

    豐都轎子山蘿卜

    推薦理由:

    豐都轎子山蘿卜是重慶的特產。這里的蘿卜生長在雨水滋潤,溫暖的高山環境下,蘿卜脆爽可口!

    【生長環境】

    豐都縣地貌由一系列平行褶皺山系構成。以山地為主,丘陵次之,僅在河谷、山谷間有狹小的平壩。山脈和丘陵、山間平壩(槽谷)相間分布,形成南高北低、“四山夾三槽”的地形。海拔最高2000米,最低175米。

    【選購技巧】

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    1、蘿卜挑選,可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿卜。

    2、蘿卜皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。

    【儲存方法】

    1、買回蘿卜后,先從根莖連接處切掉蘿卜纓,但注意別切到蘿卜的肉質。這樣能防止蘿卜纓繼續生長,阻斷蘿卜向其繼續供養,保持其水分和養分。

    2、把經過處理的蘿卜,用保鮮膜包裹后,放冰箱里冷藏。

    3、腌制以后保存。

    【菜譜推薦】

    清煮高山蘿卜、蘿卜湯。

    【食用方法】

    直接食用或可以用蘿卜干佐餐、拌涼菜、作調味、作烹調輔料,作旅行食品、當零食等。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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