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    各地特色美食小吃

    四川省達州市開江縣特色美食——周記羊肉格格

    [編輯于2020-04-19 20:27][作者:全國特產美食大全] [分類:達州特產|閱讀:( )]

    四川省達州市開江縣特色美食——周記羊肉格格

    周記羊肉格格是四川省達州市開江縣的特色美食。開江縣鄉巴佬面館"周記羊肉格格"榮獲"達州市第二屆十佳名小吃。

    周記羊肉格格繼承了傳統羊肉格格制作工藝,將新鮮仔羊肉切成條狀,加入適當食鹽、料酒、郫縣豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料,裝入竹編小蒸籠,用大火蒸上氣即可食用(俗稱上氣格格);食用時可在格格上面加入少許花椒、辣椒面、蔥花、香菜、聞之味清香撲鼻,吃之麻辣鮮香細嫩。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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