<noframes id="xddvv"><address id="xddvv"><listing id="xddvv"></listing></address>
    <noframes id="xddvv"><form id="xddvv"><nobr id="xddvv"></nobr></form>

    <span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span>

    <listing id="xddvv"><listing id="xddvv"><cite id="xddvv"></cite></listing></listing>

    <span id="xddvv"><span id="xddvv"><th id="xddvv"></th></span></span>

    各地特色美食小吃

    四川省達州市大竹縣特色美食——東柳魚頭

    [編輯于2020-04-19 20:27][作者:全國特產美食大全] [分類:達州特產|閱讀:( )]

    四川省達州市大竹縣特色美食——東柳魚頭

    東柳魚頭是四川省達州市大竹縣的特色美食。大竹縣的“東柳魚頭”為廣大游客熟知和喜愛,并被評為“達州市首屆十大名特菜品”之一。

    東柳魚頭是大竹縣的一款特色魚肴,此魚肴從表面看與剁椒魚頭相似,不過在制作時加了東柳醪糟和山胡椒末調味,風味十分特別,其味自成一派、神奇清香、麻酸適中。該菜肴于2006年榮獲“達州市首屆十大名特菜品”稱號。

    大竹東柳魚頭的做法:

    原料:花鰱魚頭1個(約1500克) 剁椒200克 大竹東柳醪糟100克 山胡椒末25克 蠔油40克 鮮湯120克 料酒80克 蔥花、泡姜末、精鹽、雞精、味精各適量混合油150克。

    制法:

    1.花鰱魚頭治凈,剖成兩半,用料酒、精鹽、山胡椒末、蠔油碼味;剁椒納碗,加入東柳醪糟、泡姜末、精鹽、味精、雞精、鮮湯和混合油(100克)調勻。

    2.取一大窩盤,將魚頭擺入盤中,淋上調好味的剁椒,入籠蒸至魚頭熟透后,撒上蔥花,最后澆熱油激香,即成。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

    特產專題推薦:南京特產杭州特產上海特產重慶特產北京特產成都特產西安特產