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    各地特色美食小吃

    陜西省商洛市洛南縣當地特產——洛南豆腐

    [編輯于2020-06-29 16:54][作者:全國特產美食大全] [分類:商洛特產|閱讀:( )]

    陜西省商洛市洛南縣當地特產——洛南豆腐

    洛南豆腐為地理標志保護產品。

    洛南豆腐是陜西商洛洛南縣的特產。洛南豆腐位于秦嶺南麓腹地的洛南縣,因縣城境內有一條長河穿境而過,縣城地處洛河的南邊,故而得名“洛南縣”。久居洛南的人或到過洛南的人都知道洛南出產的豆腐馳名省內外,早在數百年前的明清時期就久負盛名,曾被皇室御為進膳貢品,并隨當年地方商賈走貨南北各地,民間有句說法:外地人來洛南,如果沒有吃到一頓洛南的農家豆腐,洛南你算是白去了。

    洛南豆腐尤以洛南縣的洛源鎮為主產地,后來遍布洛南各鄉鎮,洛南豆腐,雪白如玉,吃著柔軟、細嫩、勁道、香醇!在城里鄉里,豆腐都是一道好菜。蘸豆腐、炒豆腐、燴豆腐、水煮豆腐、油炸豆腐、豆腐丸子……,吃法多得不可勝數。洛南豆腐,被當做稀罕食品,常常贈送親友,后來由于出產量大,不好保管,農戶就把食后剩余的豆腐切成方塊狀,放鹽水中煮過,放置太陽下晾曬至干縮狀,于是就有了“洛河源豆腐干”的盛傳。洛南豆腐干吃起來勁道入味,爽口,銷往周邊省份,于是乎盛傳一句口頭語“豆腐得味,勝似燕窩”之說。

    陜西省商洛市洛南縣保安鎮、洛源鎮、永豐鎮、景村鎮、古城鎮、三要鎮、靈口鎮、柏峪寺8個鎮及城關、四皓2個街道辦現轄行政區域。

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    (文章來源:吃貨盟

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