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    各地特色美食小吃

    陜西省寶雞市太白縣特色小吃——太白洋芋煎餅的做法

    [編輯于2020-06-29 17:31][作者:全國特產美食大全] [分類:寶雞特產|閱讀:( )]

    陜西省寶雞市太白縣特色小吃——太白洋芋煎餅的做法

    陜西省寶雞市太白縣特色小吃——太白洋芋煎餅的做法

    洋芋,又名土豆,是一極常見的蔬菜,也是一極常見的主食。中國北方各地,老百姓的餐桌上,一年四季離不了。只是說到吃法,城市里人便簡單、單調得多,而鄉村中人則不同,想方設法地吃,花樣百出,越吃越精。不過,老百姓是很有聰明、智慧的,既然不能不吃,便粗糧細作,想出了許多的辦法,讓普普通通的洋芋有了許多的變化,看好看,吃也好吃。

    洋芋煎餅做法:洋芋去皮,擦成末狀物,加適量面粉,攪到像煎餅煳煳一樣時,在平鍋上煎熟,即成洋芋煎餅。

    許多人還給這洋芋煳中加了切碎的花椒葉,加了適量的鹽或者五香粉。與麥面做的煎餅一樣,可以卷各種菜肴食用。鳳縣人喜歡卷炒青椒絲、白菜絲和洋芋絲,也有卷生鮮涼菜的,如青辣子切末,拌上蔥、蒜。還有蘸調料汁子吃的。還有切成條狀,調了辣椒油醬油醋等,像面皮子一樣吃的。還可以切成條狀,加入胡蘿卜、辣椒、蔥花,用植物油炒著吃的。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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