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    各地特色美食小吃

    陜西省寶雞市金臺區特色小吃——寶雞蕎面涼粉

    [編輯于2020-06-29 17:34][作者:全國特產美食大全] [分類:寶雞特產|閱讀:( )]

    陜西省寶雞市金臺區特色小吃——寶雞蕎面涼粉

    蕎面涼粉是寶雞傳統美味小吃,制作簡便,就地取材,物美價廉,一般農家不僅喜歡吃,而且都會制作,民間叫“粗涼粉”。

    最正宗的涼粉,就是蕎面涼粉。

    寶雞地區,上世紀60年代及以前的涼粉都是蕎面的(也有一些扁豆涼粉,寶雞話叫bingdou涼粉)。那時候,涼粉做起來很費事,全部上手工。但是吃起來確實好,很有勁。

    直至70年代以后才出現了豌豆涼粉,再后來有了各種淀粉做的涼粉。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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