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    各地特色美食小吃

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原炸蛋餅

    [編輯于2020-06-29 19:44][作者:全國特產美食大全] [分類:咸陽特產|閱讀:( )]

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原炸蛋餅

    陜西三原傳統風味小吃。是以雞蛋配以其他輔料炸制而成的食品。

    制法:將雞蛋分蛋清和蛋黃分別打入兩個碗內。在蛋黃碗內加入面粉、白糖、葡萄酒、奶粉、小蘇打,用筷子攪拌成稠煳狀,成為面蛋煳。將蛋清用筷子朝一個方向用力甩打,起泡沫時徐徐倒入面蛋煳內,拌好待用。

    將熟豬油入鍋,待油溫五成熱時,把調好的面蛋煳一勺勺地舀入油中,用小火炸至金黃色,逐個將炸好的蛋餅撈出,控凈油,盛入大盤內,撒上白糖或澆入蜂蜜汁即可。

    特點:色澤金黃,口感酥脆,營養豐富,老少皆宜。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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