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    各地特色美食小吃

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原玫瑰餅

    [編輯于2020-06-29 19:49][作者:全國特產美食大全] [分類:咸陽特產|閱讀:( )]

    陜西省咸陽市三原縣特色小吃——三原玫瑰餅

    陜西三原傳統風味食品。因用料中有糖玫瑰和成品上有玫瑰戳記而得名。

    制法:面粉、熟豬油、水、用雙手迅速攪拌,分次加水,先拌成面絮,逐漸揉成面團。繼續揉搓使面團由硬而軟直到光滑,即成皮面。精白面粉,熟豬油調勻,揉透和成圓團,即成酥面。綿白糖、糖橘餅剁成碎米狀、糖青梅剁成碎粒、糖玫瑰,攪拌均勻即成餡料。將面劑搟成薄片,在上面抹一層酥面,抹平抹勻,卷起來搟成薄片,如此反復卷、搟三次,然后搟成圓形薄片,放入餡料捏合收口,拍成扁圓形餅即成生坯。要求塊形整齊,口面一致,隨即打上“玫瑰”紅戳印。入爐烘烤即成。

    特點:此食品香甜綿酥,有玫瑰花香味。富含碳水化合物、維生素。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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