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    各地特色美食小吃

    陜西省銅川市印臺區特色小吃——農家滋卷

    [編輯于2020-06-29 20:04][作者:全國特產美食大全] [分類:銅川特產|閱讀:( )]

    陜西省銅川市印臺區特色小吃——農家滋卷

    滋卷,陜西民間食品。這是一種似菜似飯的食品。起面,搟薄,卷以各色菜蔬美食,呈多層長形卷,切成短節,十余厘米到二十厘米為宜,入蒸籠蒸熟,即可食用。

    滋卷所卷菜蔬,可葷可素,可名貴可家常。多素食,以芹菜、韭菜等青綠鮮菜為常見。春日挖得野菜,如薺菜,更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也別有一番風味。素菜中伴以肉末,也為人們所喜愛。近年有人用海味入餡的,給滋卷家族增一新品種。吃滋卷時,可以蘸以調味汁;也可不蘸,視各人愛好而定。滋卷中多包菜蔬,便是小吃點心。包餡講究,制作得精美,便成一道菜肴。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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