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    各地特色美食小吃

    陜西省銅川市耀州區特色美食——酸湯蕎面饸饹

    [編輯于2020-06-29 20:15][作者:全國特產美食大全] [分類:銅川特產|閱讀:( )]

    陜西省銅川市耀州區特色美食——酸湯蕎面饸饹

    耀州酸湯蕎面饸饹,以其筋韌條長、酸湯醇香、臊油王、使用方便的特點,深受耀州城鄉人民的普愛。解放前不僅是各處面店的主要食品,而且白喜事必不可少的待客食品。

    酸湯蕎面饸饹以酸香為主,湯中要放入上好米醋包的大料調和,還要澆上豬油臊子漂于碗面。過因其未喝完之酸湯還要反復入鍋食用,所以群眾稱之為“頷水饸饹”。

    至于夏季,酷熱難當,吃一碗涼調蕎面饸饹,更是一種難以言喻的享受。

    信息來源:市文物旅游局

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    (文章來源:吃貨盟

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