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    各地特色美食小吃

    陜西省渭南市華州區特色小吃——北塘甑糕

    [編輯于2020-06-29 21:56][作者:全國特產美食大全] [分類:渭南特產|閱讀:( )]

    陜西省渭南市華州區特色小吃——北塘甑糕

    甑糕,是渭南人的傳統早點食品,是以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。北塘甑糕有命水晶龍鳳糕,以糯米、紅棗為原料,相間疊放,鋪三四層,以棗香濃郁、軟糯黏甜聞名。

    甑糕是一道非常有名的特色小吃。不僅僅是小吃,很多渭南人喜歡在早飯的時候食用甑糕,因為吃起來香甜可口,而且很有韌性,頗受外地游客的稱贊。而甑糕,是由三千多年前西周時期王子專用的食品“糗餌粉糍”演變而來的。“粉糍”是在糯米粉內加入豆沙餡(古時叫豆屑末)蒸成的糕餅,吃起來有豆香味。及至唐代,才發展為棗米合蒸。唐尚書令左仆射韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍鳳糕(棗米蒸破見花乃起)”和現在的甑糕一脈相承。

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    (文章來源:吃貨盟

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