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    各地特色美食小吃

    北京小吃蝴蝶酥的做法

    [編輯于2020-07-27 10:55][作者:全國特產美食大全] [分類:北京小吃|閱讀:( )]

    北京小吃蝴蝶酥的做法

    北京小吃蝴蝶酥的做法

    原料:面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花

    掌故說明:北京的特色風味小吃,蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有濃郁的桂花香味。

    制作方法:將糖用水化解,再加入白油和面粉進行揉攪,至面團均勻滋潤不粘手為止,用白油、蜂蜜將糖化開,放入面粉和桂花,攪拌均勻制成餡料待用;將面團摘劑搟成皮,包上餡料,封嚴系口;將包好的半成品搟成薄圓餅,用刀切成平均的四條,較大的一條面朝上,并將四條條面的兩側中點刷上水,把四條面相互粘牢,呈皮餡分明的蝴蝶狀;將蝴蝶酥坯料送進230度爐溫的烤爐中烤成表面乳白色出爐即成。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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