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    各地特色美食小吃

    老上海熟悉的小吃老街湯團

    [編輯于2020-07-27 17:29][作者:全國特產美食大全] [分類:上海小吃|閱讀:( )]

    老上海熟悉的小吃老街湯團

    老上海熟悉的小吃老街湯團

    七寶古鎮“老街湯團”店的湯團有鮮肉、豆沙、芝麻和棗泥四種口味,六角一只。食客們規矩地在大鍋前排好隊,湯團是早就在鍋里煮著備著的,這樣的客流,不用擔心湯團煮爛到賣不出去。

    鮮肉的湯團,咬一口淌出一包湯,一邊喊燙一邊還趕緊啜嘴去接,生怕流失了這最鮮美的湯汁。軟軟的糯米皮子,牙齒不用費力,肉蓉則細膩鮮嫩,咬過便松成細小的顆粒狀,顯然沒有淀粉的痕跡。棗泥的湯團,用嘴一抿便覺察到了那股特殊的棗香,只在上下兩瓣糯米團中看到中間一線的棗泥痕跡,面皮真不是一般的糯!棗泥的餡是用干棗去核后切碎加糖蒸爛做成,吃口幼滑,細膩掠過舌尖之后,棗香猶在。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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